干ししいたけとベビーほたての旨味をお米が吸った美味しい炊き込みご飯です
カロリーやたんぱく質などはこちらからご確認下さい↓
栄養表示
| 成分名 | 全量 |
|---|---|
| カロリー | 1352kcal |
| 炭水化物 | 281.4g |
| たんぱく質 | 41.6g |
| 脂質 | 3.2g |
| 塩分 | 8.2g |
材料
| お米 | ２合(300g) |
| ベビーほたて | 15個くらい (100g) |
| 干し椎茸 | 3個(10g) |
| 椎茸の戻し汁 | 400～450ml |
| 醤油 | 大さじ3(54g) |
| みりん | 大さじ3(54g) |
| 砂糖 | 大さじ1(9g) |
作り方
STEP
干し椎茸を戻す
たっぷりの水で干し椎茸を戻していきます。
STEP
お米の準備
お米2合に醤油、みりん、砂糖を入れて干ししいたけの戻し汁を炊飯器のメモリに従って入れて下さい、もし足りないようであれば水を追加します。土鍋で炊く場合は400～450mlほど入れて吸水させます。
STEP
炊飯
ベビーほたてと戻した干ししいたけを入れて炊飯します、炊き込みモードがある方はそちらを使ってください。土鍋で炊く方はグツグツするまで強火で煮て、その後弱火で10～20分炊き、最後は火を止めて10～20分しっかり蒸します(使う土鍋によって炊き時間は調節してください)
土鍋で炊く場合
土鍋のサイズによっては具が多すぎる場合があります。
実際2合炊きの土鍋で炊いたらかなりパンパンでしたので、あらかじめ大きめの物を使うか、入れる具材の量を少な目に調節して作ってみて下さい。
日持ち
冷蔵で2～３日、冷凍保存であれば１か月ほど日持ちします。
解凍時は600wのレンジで3分ほど加熱し、中がまだ冷たいようであれば様子を見ながら再度加熱してください。
動画で作り方をご覧いただけます
動画内で一緒に紹介しているレシピ
