基本の枝豆の茹で方です。ちょっとしたひと手間で程よい塩味の効いた枝豆に！お酒のおつまみやおやつ時間にほくほくの茹でたて枝豆はいかがですか。
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栄養表示
| 成分名 | 全量 |
|---|---|
| カロリー | 148kcal |
| 炭水化物 | 11.1g |
| たんぱく質 | 14.4g |
| 脂質 | 7.6g |
| 塩分 | 2g |
材料
| 枝豆 | 1袋(200g～250g) |
| 塩(揉み込む用) | 10g |
| 塩(茹でる用) | 30g |
| 水 | 1L |
作り方
STEP
下処理
枝豆は端を切っておきます。お急ぎの場合は省略しても大丈夫ですが、こうすることにより熱が通りやすく塩味がつきやすくなります。
STEP
塩もみ
塩10gを枝豆に振りかけ、こすり合わせるようによく揉み込みます。
STEP
茹でる
沸騰したお湯に塩30gと枝豆を入れて硬めが好きな方は3分半、柔らかめが好きな方は5分ほど茹でます。茹で上がったらザルにあげて冷まして完成。
ポイント
冷水で冷ますと水っぽい仕上がりになるのでザルで冷ますのがおすすめです。
日持ち
冷蔵で2～３日、冷凍保存であれば１か月ほど日持ちします。
冷凍保存する場合は固茹でにするのがおすすめです、解凍時は自然解凍してください。
