筋取りの仕方や基本の茹で方。スナップえんどう、えんどう豆の見分け方などを紹介します。
カロリーやたんぱく質などはこちらからご確認下さい↓
栄養表示
| 成分名 | 全量 |
|---|---|
| カロリー | 67kcal |
| 炭水化物 | 14.1g |
| たんぱく質 | 4.1g |
| 脂質 | 0.1g |
| 塩分 | 0.22g |
材料
| スナップえんどう | 1パック(150g) |
| 水 | 1L |
| 塩 | 小さじ1(6g) |
作り方
STEP
筋取り
スナップえんどうの筋を下側からヘタに向かってひっぱり、ヘタの部分まできたらヘタを折って今度は下側に引っ張るときれいに筋が取り除けます。
STEP
茹でる
沸騰させたお湯に塩を入れらスナップえんどうを加えて2分茹でます
STEP
冷やす
茹で上がったら冷水で冷やします、こうすることにより色鮮やかに仕上がります。
スナップえんどうとえんどう豆の見分け方
スナップえんどうの見分け方は折り曲げたときにポキッと折れる方がスナップえんどうで、しなるようならえんどう豆です。これはえんどう豆の方が皮が繊維質で固いのに対し、スナップえんどうは柔らかく皮ごと食べれるため、このような方法で見分けることが出来ます。
