ほぼ毎年作っている定番の醤油漬けのレシピを下処理から丁寧に解説！あつあつご飯にのせて召し上がれ！
カロリーやたんぱく質などはこちらからご確認下さい↓
栄養表示
| 成分名 | 全量 |
|---|---|
| カロリー | 157kcal |
| 炭水化物 | 22g |
| たんぱく質 | 7.1g |
| 脂質 | 0.2g |
| 塩分 | 7.3g |
材料
| 行者にんにく | お好きな量 |
| 浸けタレ | |
| 醤油 | 50g |
| みりん | 25g |
| 酒 | 25g |
作り方
STEP
下処理
根元の部分にある皮を剥きとります、赤いはかま部分は好みで残しても良いですが虫や土がついていることが多いのでこだわりが無ければ一緒に剥いてしまって良いです。
STEP
洗う
水で土などの汚れを丁寧に洗い落とします。
STEP
茹でる
沸騰させたお湯で30~1分ほどさっと茹でます。
ポイント
火を通すと香りが落ちてしまうため栽培している物でしたら生のまま浸けても良いです、ただし天然物の場合は衛生面的にもきちんと湯通しするのをおすすめします。
STEP
切る
水で冷やし、キッチンペーパーなどで水気を取ったら、浸ける容器に合わせて切っていきます。
STEP
浸ける
調味料を全て入れて1日浸けたら完成です！
ポイント
今回は醤油漬けにしていますが、キムチの素でつけるのもおすすめです！
日持ち
冷蔵で2～３日日持ちします。
冷凍保存であれば１か月ほど日持ちします
アレンジ
ご飯の上に肉そぼろ、醬油漬け
卵の黄身をのせて丼にして食べるととっても美味しいです。
その他に冷ややっこにかけたり納豆と混ぜてもgood
動画で作り方をご覧いただけます
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